“佛跳墙”的由来是怎样的?-360安全中心百科日常小知识!

未分类阅读:91472时间:2023-10-01 09:12

“佛跳墙”的由来是怎样的?-360安全中心百科日常小知识!

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yibei

小悦

推荐于:2023-10-01

“佛跳墙”的由来是怎样的?-360安全中心百科日常小知识! “佛跳墙”是一道具有悠久历史的中国名菜,起源于福建省福州市。关于“佛跳墙”的由来有多种说法。 一种说法是,《康熙字典》的作者蒲松龄在《聊斋志异》中记载了一个故事,说是有一位福建富商带着一位和尚到厦门旅行。和尚充满诗意,念咒赞美了当地的美景,然后突然发现了一道香味扑鼻的菜肴,于是就跳出庙墙去吃,被富商发现后责备,但和尚说:“此菜香甜冲天,怎能不跳墙而去吃。” 另一种说法是,清代福建地方上出现了一道以海味为主料的菜肴,以刺激皇帝的食欲,将海味如海参、瑶柱、鲍鱼等与禽、肉等多种食材烧煮而成,豪华而桂馥,令人垂涎欲滴。由于做这道菜需要繁复的准备过程和昂贵的原材料,富豪买住宅大楼时就通知门墙要敲掉一块,好将菜从那个位置运输进去,因此这道菜被称为“佛跳墙”。 尽管“佛跳墙”的由来仍存在争议,但它不仅是福建菜的代表,也是中国烹饪文化的瑰宝之一。

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